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Peptidase
Eine Peptidase ist ein
Enzym
, das
Peptide
(und
Proteine
) aufspalten können.
Peptidasen, die Proteine spalten, werden auch
Proteasen
,
Proteinasen
oder
proteolytische Enzyme
genannt.
Peptidase ist die Kurzform von
Peptidbindungshydrolase
).
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