Ein Enzym kann eine chemische Reaktion beschleunigen (man nennt sie deshalb auch Biokatalysatoren) und haben eine wichtige Funktion für den Stoffwechsel: sie steuern einen grossen Teil der biochemischen Reaktionen, von der Verdauung bis hin zu Transkription (RNA-Polymerase) und Replikation (DNA-Polymerase).
EC-Nummer (EC-Systematik)
Enzyme, oder genauer die von ihnen katalysierte Reaktion, können mit EC-Nummern klassifiziert werden.
Eine EC-Nummber besteht aus vier durch Punkte getrennten Zahlen.
EC steht für Encyme Commission.