Fruktose süsst besser als Haushaltszucker (Sucrose), deshalb wird sie von der Nahrunsmittelindustrie bevorzugt zum Süssen verwendet.
Die Propaganda machte uns vor bald 30 Jahren weis, dass Fruktose »gesund« sei, da wegen der lansgsameren Aufnahme im Darm weniger Insulin freigesetzt wird.