awk example: skip-first-n-lines

awk '{if (NR > 2) print $1 ": " $3}' data

FIRST LINE
SECOND LINE
1 eins one
2 zwei two
3 drei three
4 vier four
5 fünf five
6 sechs six
7 sieben seven
8 acht eight
9 neun nine
10 zehn ten