Natron vs. Soda

Natriumhydrogencarbonat

Auch genannt: Natriumbicarbonat, Natron, Backsoda

Engl.: Sodium Bicarbonate

Summenformel: NaHCO₃

Lebensmittel: E 500ii

Natriumhydrogencarbonat zersetzt sich oberhalb von 50° zu Natriumcarbonat, Wasser und Kohlenstoffdioxid (CO₂)

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Verwendung: unter anderem für

Eigenherstellung von Waschmittel
Feuerlöschpulver (Abgabe von CO₂ unter Hitze)
Eine Prise Natron im Kochwasser lässt Erbsen, Linsen und Bohnen schneller weich werden und nimmt verschiedenen Kohlsorten die blähende Wirkung

Natriumcarbonat

Auch genannt: Soda, Waschsoda

Summenformel: Na₂CO₃

Lebensmittel: E 500i

Wirkt als Haushaltsreiniger bei starken Verschmutzungen besser wie Natriumhydrogencarbonat.

Soda ist für Reinigungsarbeiten in Haus und Garten einsetzbar und wird in diversen Produkten der Reinigungsindustrie verwendet.

Natriumcarbonat kann angeblich aus Natriumhydrogencarbonat hergestellt werden, indem das Natriumhydrogencarbonat im Backofen bei 200 °C 30 Minuten »gebacken« wird.

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